用料

虾头20个雪白菇1包洋葱半颗味增酱1大匙清酒1大匙葱花适量昆布片2片柴鱼片1碗

虾头味增汤的做法

步骤1:准备食材。虾头洗干净，用些许清酒醃一下。洋葱切丝。将昆布片泡在冷水中30分钟，接着将水煮沸，再加入柴鱼片，最后再用网子过滤汤头备用。

步骤2:热油锅，先将洋葱炒软，接着放虾头炒香。

步骤3:接着倒入汤头，依序加入味增酱、清酒、白雪菇，继续煮到汤滚。

步骤4:起锅前洒上柴鱼片或葱花，完成。

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