用料

小黄瓜1根,盐巴适量,黑麻油1匙,蒜末1瓣的量

温麻油蒜末黄瓜丝的做法

1、煮一锅热水(锅子找宽大一点能放入一整根小黄瓜的),水不用多足够浸泡整根小黄瓜即可,水滚后熄火

2、小黄瓜洗净去掉头尾的蒂后整根放入已熄火的热水锅中浸泡5-7分钟

3、取出小黄瓜用冷水烧冲凉降温方便切丝(如果你有练过铁砂掌的话可不用冲凉降温直接切,但冲过凉的小黄瓜较脆口),将小黄瓜切丝

4、取一瓣蒜头磨成泥或切得很细碎后放到小黄瓜丝上,加入适量盐巴(我加一小匙)和一匙黑麻油(记得用黑麻油唷!才能平衡小黄瓜这的凉性的食材),和匀后就能上桌啦~

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