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用料
蒜头适量,香肠适量,青江菜适量,米1.5杯,水1.5杯,猪肉片适量,泡菜适量,米1.5杯,水1.5杯,海苔少许
鸳鸯双色菜饭的做法
1、上海菜饭：热锅后下些许油拌炒蒜头，蒜头出香后将香肠加入一起拌炒，香肠炒至半熟后将菜梗丢入续拌炒。泡菜炊饭：热锅后，下猪肉片拌炒出香气。(可用泡菜汁将猪肉片腌过，增加泡菜味)
2、上海菜饭＆泡菜炊饭：下1.5杯米、1.5杯水。
3、上海菜饭：盖上锅盖，中小火闷煮12分钟后熄火，再江青菜叶放入，盖上锅盖续闷10~15分钟即完成。泡菜炊饭：盖上锅盖，中小火闷煮12分钟后熄火，盖上锅盖续闷10~15分钟即完成，完成后洒上些许海苔。