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用料
软骨排骨450g栗子150g二砂糖3大匙沙拉油2大匙热开水5大匙水适量肉桂棒1根八角2个姜片6片酱油3大匙米酒2大匙
肉桂焦糖栗子烧肉的做法
步骤1:排骨川烫去掉血水洗净。
步骤2:将二砂糖和沙拉油放进锅中加热到糖融化，会花上一点时间，不要搅拌。等到糖融化后加入热开水，一匙一匙加(!!!此时因为焦糖温度高，加水会喷!!需要特别小心!!!)(最好把锅盖准备在手边，马上盖起来)，再把焦糖水搅拌均匀。
步骤3:将2大匙酱油和米酒放入锅，再放入排骨翻拌均匀，也把肉桂棒、姜片和八角排在上面，加水把排骨盖过的程度。盖上锅盖，小火焖煮30分钟。中途翻拌一次。
步骤4:把栗子也放入，翻拌后上锅盖，小火继续焖煮30分，中途翻拌一次。打开测试栗子软了没，如果不够的话，翻拌后再炖10分钟。如果已经ok，再把剩下一大匙酱油放进去。
步骤5:最后如果汤汁还很多的话，可以打开锅盖继续煮到收汁剩一点点即完成～