用料

吐司一片,鸡蛋一颗,火腿两片,蛋黄一颗,奶油少许,奶油(融化)约50g,盐少许,黑胡椒少许,柠檬汁少许,橄榄油少许,洋香菜(干燥)少许

班尼迪克蛋的做法

1、吐司两面涂上奶油,入烤箱烤至上色放凉

2、先取一干净的碗(大一点),加入蛋黄打散后加入融化奶油(慢慢的加入,一边加一边搅拌)然后加柠檬汁及少许盐巴和黑胡椒调味

3、锅子中水烧开后转小火,将鸡蛋打入碗中再倒入锅中煮约2~4分钟,捞起沥干

4、火腿片放入平底锅中煎至焦香

5、将烤好的吐司放入盘中再依序放上火腿及水波蛋洒上少许黑楜椒最后淋上步骤2的酱汁然后以洋香菜装饰即可~

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