用料

鸡肉200g,小黄瓜2根,姜少许,辣椒一根,蒜头五颗,香菜少许,味淋适量,酱油膏适量,酱油适量,盐适量,开水适量

凉拌鸡丝的做法

1、鸡肉用手撕成丝状,若有鸡皮的话也切成细丝备用

2、小黄瓜斜刀切片再切丝，撒一小撮盐巴静置20分钟出水

姜，辣椒，香菜，蒜头切成细末后，加入味淋，油膏与酱油搅拌视状况再加少许开水调匀，静置15分钟让3、材料味道融合

4、取一深碗依序将鸡皮，鸡肉，小黄瓜放入，稍微压实倒扣在盘子中，上桌时再淋上酱汁

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