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用料
鸿喜菇1包嫩豆腐1盒豆豉约1大匙青葱2根蒜头2瓣太白粉水少许酱油1~1.5大匙味淋1大匙水2~3大匙米酒（泡豆豉）1大匙
豆豉烧菇菇嫩豆腐的做法
步骤1:简单食材准备好囉！蒜头切末…葱白葱绿分开，干豆豉怕过咸冲洗一下水再泡入米酒里（米酒水留下）
步骤2:豆腐切成丁状，鸿喜菇切除底部后剥撕成一小朶
步骤3:热锅适量油先下葱白蒜末来爆香，续放入沥干的豆豉拌炒出香气
步骤4:放入鸿喜菇拌炒均匀
步骤5:嫩豆腐丁放入，加入调味料（含泡豆豉的米酒水）烧煮入味，烧煮中可用锅铲轻轻推翻让食材均匀上色入味
步骤6:试试口味稍作调整，淋上太白粉水勾薄芡，洒上绿葱花即可起锅囉！
步骤7:简易快速…营养美味又下饭的豆豉烧菇菇嫩豆腐完成~