用料

无盐奶油50g细砂糖40g鸡蛋1颗低筋面粉100g泡打粉1小匙盐(提味用)一咪咪鲜奶120g兰姆酒50g葡萄干90g

酒渍葡萄干蛋糕的做法

步骤1:奶油打软，加入细砂糖和盐拌匀后，再加入蛋拌匀。

步骤2:加入1/2过筛的低筋面粉，大约拌五下就好。然后加入全部的鲜奶，也是大约拌五下就好。

步骤3:加入剩下过筛好的低筋面粉，倒入泡打粉，然后用刮刀拌倒还剩一点点粉的时候就停止。(大约是右边的图那样，还有一点粉就停止搅拌)

步骤4:加入泡的葡萄乾，连酒都加下去喔!然后整个拌匀。

步骤5:倒入纸模中。放入小烤箱，烤8分钟后盖铝箔纸，再续烤18分钟就完成啦!

步骤6:小烤箱湿润松软

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