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用料
南瓜泥200g奶油乳酪creamcheese150g鲜奶油130g砂糖45g玉米粉17g蛋1.5颗消化饼干60g无盐奶油20g
南瓜乳酪蛋糕的做法
步骤1:将南瓜剖半后蒸熟，挖出果肉捣成泥状备用。先来制作蛋糕底：把消化饼干放入保鲜袋中，敲成碎屑，并将无盐奶油溶化加入饼干屑中，放入蛋糕模底部、压紧，冰入冷藏至少10分钟。
步骤2:奶油乳酪和砂糖放至盆中，隔水加热，搅至滑顺，看不见糖粒与结块为止。这时烤箱可以开始以170度预热10分钟。
步骤3:加入打散的鸡蛋、鲜奶油，拌匀后加入南瓜泥(全程用刮刀即可)接着筛入玉米粉
步骤4:因为南瓜泥中有太多纤维，这时的面糊会十分混浊，一定要用筛网将全部的面糊再筛一遍，面糊滑顺后，即可灌入蛋糕模。
步骤5:放入烤箱中，隔水蒸烤(烤盘倒入1-2cm的冷水)以170度烤60分钟，烤到表面呈现微金黄色就可以囉~
步骤6:充满田野气息的一道甜点~家中如果有长辈不喜欢吃太甜的蛋糕或是小朋友挑食(像我小时候也不吃南瓜...)这是个十分健康的选择唷！南瓜淡淡的天然清甜，包准大人小孩都绝对会买单赶紧试试看吧^^