用料

高筋面粉150G蜂蜜60G鸡蛋6颗牛奶2大匙细砂糖150G葡萄干50G兰姆酒30G

蜂蜜蛋糕的做法

步骤1:将葡萄干泡到兰姆酒里面准备一份温水，将鸡蛋加糖后，隔水加热把鸡蛋打至6分发(蛋液不可超过40度)~

步骤2:将蛋液打到六分发，分3次加入蜂蜜和牛奶

步骤3:再加入面粉

步骤4:打到写出8是明显痕迹且不容易消失的

步骤5:将葡萄干洒到蜂蜜蛋糕里面，且用筷子画S型，让面糊气泡均匀

步骤6:放入烤箱，170度C的烤箱中烘烤10分钟，然后将温度调整为150度C继续烘烤45-50分钟

步骤7:蛋糕出炉马上用一张耐热保鲜膜包覆住倒扣等到完全凉透才将蛋糕翻转过来,将锡箔纸撕开

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