用料

板豆腐一块梅干菜20G绞肉160G红葱头15G酱油1.2大匙米酒一大匙高鲜味精1/4小匙胡椒粉与五香粉少许

梅菜肉末豆腐扣的做法

步骤1:将豆腐切薄片煎至两面金黄

步骤2:取出整齐地舖在碗中

步骤3:一大匙油爆香葱头

步骤4:放入绞肉炒至发白

步骤5:梅干菜洗净浸泡一会切小段加入拌炒

步骤6:加1.2杯水调味

步骤7:铺在豆腐中,用电锅一杯水蒸至跳起闷30分

步骤8:用盘盖著倒出汤汁后再扣入盘

步骤9:用青江菜与红辣椒摆盘装饰

步骤10:汤汁加少许太白粉水勾芡

步骤11:淋在豆腐上就完成了!

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