用料

沙蚌1斤蒜瓣6瓣红辣椒6个生姜1大块生抽适量盐适量

潮汕腌蚌的做法

步骤1:❥将沙蚌洗干净，放置一旁，浸泡一天，将其里面的沙土土出来

步骤2:❥将生姜切片，再剁成末，放置盘中，待用

步骤3:❥将蒜瓣剥壳，剁成末，放置盘中，待用

步骤4:❥将红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用

步骤5:❥将浸泡一天的沙蚌反复用清水洗干净后，用开水烫开，接着沥干水

步骤6:❥沥干水后，将辅料依次倒入沙蚌中，搅拌均匀

步骤7:❥然后，依次倒入适量的盐和生抽，腌制2小时即可

步骤8:❥最后，成品完成，色香俱全

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力

❥可以将腌好的沙蚌，放入冰箱半小时到两小时，冰冰凉凉的吃起来更爽口

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