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用料
油豆腐150克盐2克小花菇30克糖5克娃娃菜200克生抽6克素蚝油15克淀粉5克胡椒粉2克
暖冬蒸豆泡的做法
步骤1:娃娃菜焯熟事先切碎，挤干水份
步骤2:加盐调好味道
步骤3:胡椒粉
步骤4:少许麻油
步骤5:拌匀
步骤6:油豆腐一切为二
步骤7:填入调好味道的娃娃菜
步骤8:填好压实
步骤9:摆在汤盘里
步骤10:泡发好的小花菇带水，加入素蚝油
步骤11:生抽
步骤12:胡椒粉
步骤13:适量干淀粉
步骤14:拌均匀
步骤15:入蒸柜蒸半小时
步骤16:锅里倒入适量水
步骤17:加生抽
步骤18:糖
步骤19:盐
步骤20:调好味道
步骤21:烧开后
步骤22:倒在装油豆腐酿的汤盘里
步骤23:将蒸好的花菇酱取出
步骤24:把花菇摆在油豆腐上面
步骤25:浇上酱汁
步骤26:再入蒸柜蒸8分钟即可
步骤27:再入蒸柜蒸8分钟即可
步骤28:成品
步骤29:成品
小贴士
1.油豆腐选大小均匀的会比较好看。
2.小花菇酱可以提前蒸制，这样香味会更浓，如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美---庄青山素心居静