蜜汁叉烧五花肉盖饭

材料a：条状五花肉700g

材料b：叉烧酱2大匙，蜂蜜1小匙，老抽1/2小匙，蚝油1小匙，五香粉1/8小匙，黄酒2大匙

1、五花肉清洗后确实擦干，入腌料碗中。

2、将材料b中所有腌料混和后一起加入五花肉腌料碗中，将酱料与肉块表面确实涂抹覆盖。

3、将腌五花肉加盖保鲜膜，入冰箱冷藏腌渍24小时。

4、五花肉取出后，沥干酱料，放置在铺有锡纸的烤盘上，将锡纸将肉块包覆后室温恢复20分钟。

5、腌料不要丢弃，备用。

6、烤箱预热200度C并设置40分钟（总烘烤时间）

7、然后将五花肉连同烤盘一起入烤箱中层烤焙20分钟后取出，并将五花肉翻面，再将1/2量的酱料涂抹在五花肉表面，继续锡纸包覆后入烤箱烤10分钟，叉烧肉表面微焦即可。

8、剩下10分钟时，取出烤盘，将五花肉翻面，再次涂抹剩余的酱料在肉块表面上，锡纸敞开入烤箱烤焙剩余的10分钟。

9、烤焙完成后取出蜜汁叉烧五花肉，待不烫手后切片。

10、烫些许青菜（选择自己喜欢的绿色蔬菜即可）

11、取一碗白饭并铺上切片的蜜汁叉烧五花肉与烫青菜即可完成。

选择五花肉来制作，比梅花肉来说烤肉的时间要加长，才能将多余的油脂逼出。