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用料
小土鸡一只大白菜半斤金华火腿1小块排骨300克干干贝56颗姜片少许葱段少许香菇35朵米酒少许
一品砂锅鸡的做法
步骤1:先将全鸡下锅川烫，金华火腿和小排骨也是一起川烫。
步骤2:铸铁锅里先铺好大白菜切片，可以避免鸡肉直接碰触锅底而黏锅。
步骤3:将全鸡、排骨和金华火腿一起放入锅里。
步骤4:干干贝先冲洗一下再用米酒泡过，再放入锅里。
步骤5:接着再放入姜片、葱段、香菇之后，倒入水直到淹过全鸡。
步骤6:以大火煮到沸腾之后转小火煮30分钟，直到鸡肉软烂，加盐巴调味之后就能起锅。