用料

鲷鱼片两片透抽中一只虾仁10只蛋豆腐一盒甜豆四支鲜香菇两朵玉米笋三支胡萝卜片五片蒜末少许太白粉一茶匙米酒一茶匙蚝油一茶匙酱油一茶匙白胡椒粉少许太白粉一茶匙香油少许糖1/4茶匙盐酌量水半碗

海鲜豆腐煲的做法

步骤1:鱼片.透抽切长条状，再加入虾仁以醃料醃渍备用，香菇切成三等份，玉山笋斜对切，豆腐切块状。

步骤2:起油锅炸豆腐至金黄色，沥干油备用，海鲜可先川烫个30秒，捞起沥干备用，青菜类也可川烫一下，减少炒的时间。

步骤3:热锅，爆香蒜末，倒入调味料搅匀，倒入炸好的豆腐和川烫过的海鲜，烩一下等汤汁稍稍收乾，就可起锅放入煲仔锅，就完成这道菜囉~^^

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