用料

【主料】虾（爱多少就多少），面粉适量

【拌料】盐、白胡椒、白胡椒盐各适量，葱末半杯，蒜末半杯，辣椒末适量

盐酥虾的做法

1、虾子先处理好虾头剪至眼睛处，须及虾头的小脚也都剪干净。

2、再用厨房用剪刀开背去肠泥。

3、在开背处用手沾些许面粉在虾肉上，即完成虾子的准备。

4、将所有拌料切好，倒入调理盆或汤锅里（待会要拌炸好的虾子）

5、油加热到180度，虾子下油锅炸（可分二次炸，第一次变色就先捞起，油再度提高温度再下去炸第二次有抢酥的作用）

6、将炸好的虾子直接盛入拌料调理盆中，双手捧着作翻锅动作就可以拌匀了~接下来就盛盘啰！是不是很简单~^^

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