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用料
马铃薯2颗橄榄油1大匙洋葱1颗蒜苗1根红萝卜2根蘑菇100g蒜瓣2瓣百里香1小匙酱油1大匙起司粉40公克面包粉75公克蜂蜜2小匙蛋黄1颗面粉适量蔬菜油、盐巴和黑糊椒适量
全蔬菜汉堡的做法
步骤1:首先把马铃薯去皮后切小块，放进大同电锅里面蒸软（外锅水加多一点）。若是没有大同电锅，则可以用锅子以滚水慢煮到软。
步骤2:起一个炒锅，放入橄榄油，放入洋葱丁和蒜苗，炒到软香气飘出，接下来放入红萝卜丝炒软（红萝卜先炒比较甜），再来是蘑菇丁、蒜末、酱油和百里香，均匀拌炒，炒到蔬菜都变软熟透为止（这过程应该不用10分钟）
步骤3:把蒸好的马铃薯压成马铃薯泥，再和刚刚炒好的蔬菜拌匀，趁著食材热热温温的状态，和蜂蜜、蛋黄、面包粉和起司粉一起和匀，捏成球状。
步骤4:用手掌把刚刚捏成球状的汉堡稍微压扁一点（像我的成品图一样），然后均匀的在两面裹上面粉，下油锅略炸10秒后起锅。（也可以用煎的，双面稍微煎一下就好囉）