用料

高筋面粉320g低筋面粉80g糖70g鸡蛋24g盐4g奶粉16g黑芝麻黑豆粉15g干酵母6g水因为每一种品牌面粉吸水性都有不同水份可视情况加多减少216g牛油溶液32g

香草蒜茸牛油肠仔包的做法

材料1;轻手搅拌,加入材料2;搅拌至面团光滑,加入材料3;再搅拌至材料光滑,发酵60分钟。

翻面---->再发酵30分钟,分割,滚圆------>发酵8分钟整型----->发酵5-10分钟--->

放上香肠,涂上香草蒜茸牛油入焗炉180'C焗8-12分钟,

涂多点牛油没关系,牛油溶左之后会流入面包底,有煎焗效果,面包会脆脆的!

有煎焗效果,面包会脆脆的!

---

---