用料

臭豆腐4块，绞肉300克，金钩虾10克，干香菇3朵，葱2支，蒜头3个，辣椒2条，酸菜1片，香菜1小把，辣豆瓣酱1大匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，酱油30cc

红烧臭豆腐的做法

1、臭豆腐，冲洗干净沥干备用。

2、金钩虾切丁、香菇泡水切丝（浸泡香菇的水留着备用）。

3、葱蒜、红辣椒、香菜、酸菜全部切碎。

4、热油锅，下绞肉炒至变色，加入虾丁、香菇、调味料拌炒出香味。

5、再倒香菇水煮至沸腾后，倒入小汤锅中。

6、豆腐以筷子横竖夹「十」字分切，每块分成4小块后，全放入小汤锅中。

7、汤汁盖过臭豆腐煮滚，转中小火煮10分钟后，洒上香菜即可。

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