免揉棍子面包

高筋面粉300g盐1/2茶匙细砂糖1大匙水210cc速溶酵母1/2茶匙

步骤1:1、将细砂糖和盐放入温水中混合均匀至溶化，然后放凉备用。2、将所有材料放入盆中，加入放凉的液体快速混合均匀。面团混合均匀就好，不需要搓揉。

步骤2:3、然后工作盆用保鲜膜密封，放置室温发酵8~10小时。也可放入冰箱中冷藏低温发酵一夜(约12-16小时)......就是给它放著ˊ有时间再来做........够方便厚~

步骤3:4、发酵完成的面糊用刮板刮放于工作台上。要多洒些手粉，因为免揉面团相当湿黏。然后轻拍出空气，切割成2份，滚圆，松弛个10~15分钟。

步骤4:5、将松弛好的面团轻压成椭圆形，然后接口处确实黏紧用双手轻推成长棍型。6、将整型完成的面团放于铺了防沾的烘烤纸上，放进密封的烤箱做第二次发酵约40分钟。

步骤5:7、在发酵至20分钟时取出，用筛网洒上少许高粉，并用刀轻轻划上斜线。8、继续放回烤箱发酵，在发酵完成前10分钟取出。烤箱先以230度预热，并于最底层用另一烤盘盛放热水一同预热。

步骤6:9、预热完成时，将面团表面洒上水，送进烤箱在最后完成前5分钟打开烤箱快速再喷一些水，全程约烤22~25分钟即可。

烘烤时间需看个人使用烤箱自己观察调整哦~