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颠覆传统炼乳柠檬汁

为您提供颠覆传统炼乳柠檬汁的菜谱,包括颠覆传统炼乳柠檬汁的做法,颠覆传统炼乳柠檬汁的做法步骤,颠覆传统炼乳柠檬汁怎么做好吃等详细内容。

用料

黄柠檬或绿莱姆1颗砂糖5g/颗炼乳自订冰块适量

颠覆传统炼乳柠檬汁的做法

步骤1:将柠檬洗净擦干

步骤2:如果有柠檬刮皮器,此时将些许柠檬皮刮进果汁机里。柠檬皮上的柠檬油是柠檬汁顺滑好喝的关键。

步骤3:去除头尾方便去皮

步骤4:将柠檬去皮

步骤5:彻底去除白色部分,避免苦涩

步骤6:彻底去皮后光溜溜的很可爱

步骤7:切半后切片去子,这个步骤是为了将所有的纤维打碎后不过滤直接喝,喜欢过滤的人可以省略去子的步骤

步骤8:每颗柠檬约使用砂糖5g,两颗柠檬使用10g,这样喝起来只有微甜,怕酸的人建议再多加点糖

步骤9:加入炼乳搂!炼乳的使用量可以自己决定,我喜欢奶香会多加一点炼乳。佳兴冰果室的老板说加炼乳让果汁温和不咬胃,我觉得他是天才,炼乳跟柠檬汁简直是天作之合阿~

步骤10:用力打碎吧!

步骤11:稀释调整成喜欢的浓度,加入冰块就完成搂!成品跟传统柠檬汁不一样,接近不透明乳白色,上有许多泡泡,不喜欢泡泡的人可以过滤掉,我还蛮喜欢泡泡的会留着。


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