用料

酱油适量红壳鸡蛋3花椒八角少许米酒红糖或冰糖一匙红茶一撮

茶叶蛋的做法

步骤1:小锅子装水，倒入酱油。只要有酱色与味道就好，所以是适量，可以尝看看。

步骤2:把蛋、八角、花椒、茶叶洗净，放入汤中，再料点米酒与糖（用卤包也可以，也可选别种茶叶）

步骤3:用电锅蒸煮即可。第一次煮好后，可敲破蛋壳或剥壳再蒸一次。

步骤4:最后浸泡蛋让它更入味与染色深。

小贴士

1、鸡蛋跟茶叶可以选用好的品种来制作。

2、随着鸡蛋数调整食材份量。

3、喜欢吃辣者可加一根辣椒下去。

---

---