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用料
无盐奶油120g细砂糖100g鸡蛋2个盐1/4小匙杏仁条约100g低筋面粉185g泡打粉1小匙鲜奶120cc即溶咖啡粉3大匙
咖啡杏仁马芬的做法
步骤1:1:杏仁条先以160度烤8~10分钟(备用)2:鲜奶用微波稍为加热并和咖啡粉调匀(备用)3:低筋面粉和泡打粉先过筛(备用)
步骤2:4:调理盆放入已经室温软化的奶油和细砂糖用搅拌器打至膨松略为泛白后加入盐充分拌匀ˊ然后分次加入打散的鸡蛋再次充分拌匀5:将已过筛的粉类和咖啡牛奶用交替加入方式一一加入略为拌匀(PS:只需拌匀ˊ没看到粉粒即可ˊ搅拌过度会严重影响口感哦....这是制作马芬的重要关键)
步骤3:6:将完成的面糊舀入烤杯7~8分满ˊ并放上已经事先准备的杏仁条ˊ以180度烤28~30分钟即可
步骤4:关于烘焙:不管做任何的点心ˊ饼干ˊ蛋糕ˊ面包ˊ烤箱一定要事先预热这就像中式料理要先热锅一样的重要哦~完成的马芬口感湿润膨松也很香浓不是干硬像发糕一样ˊ如果完成的口感是这样的感觉表示搅拌过度了........喜欢的ˊ尝试做做看吧~~
步骤5:浓浓咖啡香的"咖啡杏仁马芬"