用料

小黄瓜五条酱油适量话梅三颗

爽口脆瓜的做法

步骤1:小黄瓜洗干净。煮一锅水煮沸，小黄瓜川烫20秒取出，下冰开水漂凉，取出沥干水份并且风乾，要确实风干。

步骤2:利用风干时刻煮酱汁；适量水加酱油、话梅，依个人喜好斟酌加调味料，不足之处再加。酱汁的量要足够醃泡小黄瓜。

步骤3:小黄瓜风干后，去头尾，切片(厚度约0.5公分)，放入干净、干爽的瓶里；酱汁倒入瓶里，酱汁要盖过小黄瓜，密封进冷藏。

步骤4:约五-六天可食用。

---

---