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用料
鲭鱼半尾鱼菲力，白饭2碗，半条小黄瓜切小丁，1/4个洋葱切小丁，蛋1个，咖哩粉2匙，盐少许，蕃茄酱1小匙，七味粉随意
鲭鱼乾式咖哩饭的做法
1、锅加热，将鲭鱼带皮那面朝下煎至释出油脂后起锅，撕成小片备用。
2、原锅加一点点油，将蛋煎至一面蛋白熟后起锅备用。
3、原锅将洋葱拌炒出香气后，加入白饭与调味料拌炒至饭上色均匀，再加入鲭鱼、小黄瓜拌炒一下下即可起锅。
4、取一容器，将炒饭填入压实后倒扣至盘上，再放上太阳蛋，最后再随意洒上一些海苔香松即完成。