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用料
长糯米4杯水2.5杯酱油1小匙五香粉1小匙胡椒1小匙沙拉油1小匙猪五花肉皮一块猪油葱酥两大匙特级蚝油三大匙酱油两大匙水两碗胡椒一小匙五香粉一小匙糖三大匙小黄瓜一条鱼松两大匙花生10粒
台南风米糕的做法
步骤1:准备好材料。
步骤2:米糕制作~先将长糯米四杯洗干净，加入2.5杯水，加入酱油、五香粉、胡椒。
步骤3:泡水半小时，外锅是两碗水。
步骤4:跳起来后，闷20分，加入一匙沙拉油，做松饭的动作，因为下面的米，比较湿，这样刚刚好。
步骤5:米饭会像这样，粒粒分明。
步骤6:肉燥制作~先用三匙油，加入糖，小火煮溶化。
步骤7:放猪五花上面皮的部分，炒香。
步骤8:放入特级蠔油三大匙。
步骤9:与其它的肉燥调味料炒熟，卤50分。
步骤10:放入配料，就是好吃的台南风米糕。
步骤11:成品。