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用料
臭豆腐10块高丽菜一大颗盐2-3大匙红萝卜少许白醋5-6小匙糖5-6小匙蒜头适量辣椒适量酱油少许蒜泥适量盐适量冷开水适量葱花可有可无少许味霖或少糖一大匙
泡菜&臭豆腐的做法
步骤1:高丽菜叶子取下洗干净，沥干水；用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐醃渍20-30分钟。(用手搅拌让盐均匀)
步骤2:把多出的盐水倒掉。
步骤3:醃渍过的高丽菜和红萝卜加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、适量盐、辣椒、蒜头，搅拌均匀。
步骤4:入密封容器中，进冰箱冷藏；第二天即可食用。
步骤5:臭豆腐洗干净用厨纸巾吸干表面，入热油锅炸或煎的方式。
步骤6:臭豆腐摆盘，取适量泡菜。所有酱料食材搅拌匀为酱料。
步骤7:酱料淋上臭豆腐和泡菜即可。