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用料
虱目鱼肚2片蒜头切细末约6个海盐适量
蒜香虱目鱼肚的做法
步骤1:精选台湾虱目鱼，以专业处理手法去除部份鱼刺，让虱目鱼独特的台湾风味，在您家里的餐桌上更方便食用喔。虱目鱼肚油脂丰富且有特殊香气，不管是干煎、煮汤、炒菜、酥炸、酱烧都非常好吃。新鲜美味这里买:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
步骤2:先准备好所需材料ˊ虱目鱼解冻清洗后ˊ确实擦干水份ˊ并抹上少许海盐ˊ蒜头切细末备用
步骤3:热锅后于锅内加入少许油ˊ然后将虱目鱼肚面朝下ˊ轻轻摆入锅里
步骤4:中火约3~4分钟后翻面ˊ然后将蒜末夹放在鱼肚中
步骤5:待外层鱼皮略煎2分钟后ˊ将鱼肚对夹ˊ再将表面用锅铲稍为施压ˊ煎至完全金黄香酥即可
步骤6:香气四逸ˊ美味迷人的蒜香虱目鱼肚就完成囉~
步骤7:非常单纯的食材配料ˊ但这样的人间美味ˊ真的要试了才知道。虱目鱼肚干煎的自然香气ˊ搭配上蒜末因热产生的香ˊ层层交叠ˊ趁热配上白饭....说有多好吃就有多好吃ˊ试试看吧~