用料

土魠鱼头半个，综合菇类1包，鲜香菇2朵，木耳2朵，青蒜3根，荸荠5颗，日本茼蒿菜1把，姜片5片，柴鱼粉4g，开水（汤锅约8分满），清酒1大匙

蒜香鱼头野菇锅的做法

1、平底锅加热干锅煎香鱼头备用。

2、青蒜切段，蒜白用干锅略煎备用。

3、砂锅加水煮沸后放入鱼头、柴鱼粉、姜片.

4、汤煮开后依序加入清酒、菇类、木耳、荸荠、蒜绿。

5、起锅前加入茼蒿菜、蒜白煮熟即完成。

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