用料

臭豆腐十块「食材」猪五花绞肉适量「食材」毛豆适量「食材」香菇少许「食材」虾米少许「酱料」红糖一汤匙「酱料」米酒两汤匙「酱料」鲣鱼酱油两汤匙「酱料」素蚝油一汤匙「酱料」胡椒少许「酱料」红辣油少许「佐料」姜少许「佐料」大蒜数颗葱数根

清蒸臭豆腐的做法

步骤1:备妥「食材」、「酱料」及「佐料」。将佐料中的姜及大蒜切碎。

步骤2:将「食材」「酱料」及「佐料」充分混合。

步骤3:将臭豆腐置于碗中,使用刀具将豆腐划开。

步骤4:将步骤2「食材」「酱料」及「佐料」混合后，置于臭豆腐上方。蒸煮10分钟。

步骤5:步骤4蒸煮10分钟后，置入葱丝，再蒸煮三分钟后，淋上红辣油即可享用。

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