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用料
鸡腿肉两支洋葱半颗青葱一支酱油一匙糖半匙酒半匙白饭四碗
DIY亲子丼的做法
步骤1:鸡腿加水煮沸,第一锅倒掉将鸡腿洗净,第二锅闷煮约半小时,表面有泡泡时用汤匙捞起。
步骤2:鸡腿煮熟放凉后拨小块,高汤留着备用。
步骤3:洋葱切丝,入油锅炒至半透明后,先捞起三分之一备用。
步骤4:锅内的2/3洋葱加入葱及鸡肉略微拌炒。
步骤5:陆续加入糖、酱油、酒后,加高汤煮沸至汤汁稍微收干(要预留一点汤汁拌饭),即可盛起。
步骤6:将煮好的洋葱鸡腿连同汤汁拌入白饭中,稍微用汤匙搅拌,看起来有点类似炒饭。
步骤7:起热油一小匙,放入剩余1/3的洋葱、蛋液、一点点盐巴入锅拌炒,俟蛋半熟(有点糊状)立刻盛起。
步骤8:依个人食量添好饭,表面铺上刚炒好半熟的洋葱蛋,这样滑溜溜的【亲子丼】就大功告成噜!