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用料
白米粉1包，蒜6-8颗，红葱头2颗，虾米少许，鸡蛋2个，鲜香菇4朵，红萝卜1/3条，酱油少许，胡椒粉少许，盐少许，香油少许
白米粉的做法
1、米粉用沸水快速烫软捞起，放入容器中盖上盖子继续焖。
2、蛋打散加入少许的盐，起锅，将鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用。
3、鲜香泡水直软，切小条。虾米泡软，然后洗净。红萝卜，切小条。
4、将油倒入锅加热，先爆香蒜、红葱头、虾米。
5、鲜香菇和红萝卜也加入一起炒香，然后加入盐，酱油，胡椒粉和香菇泡过的水。
6、加入米粉拌炒（使用筷子将米粉拌松），再加入蛋皮即可。