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用料
猪脚1斤(600g)花生100g葱段、姜片适量八角1个水1200c.c香菜、长蒜少许盐少许鸡粉少许米酒1大匙
花生猪蹄汤的做法
步骤1:花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。
步骤2:把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
步骤3:取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。
步骤4:待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可。
步骤5:※要吃的时候依个人喜好趁热洒上少许的香菜末和长蒜末即可※猪脚可拿来醮蒜头酱油