用料

牛肉片150g金针菇120g青葱2支蒜头2颗姜一片豆瓣酱1大匙酱油1大匙黑醋1小匙糖1小匙米酒1小匙太白粉1/3小匙盐1/2小匙

鱼香牛肉的做法

步骤1:金针菇洗净切掉尾巴，再对切成两半。葱,姜,蒜切末备用。调味料可以先用个碗装一起搅拌一下，备用。牛肉片先解冻，用滚水川烫约1分钟(筷子要边搅散开)，捞起备用。

步骤2:葱，姜，蒜先下锅爆香，接着下豆瓣酱拌炒一下，调味料加入。

步骤3:金针菇，牛肉片陆续加入，炒熟后即可取出。

步骤4:上桌。

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