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用料
白米1/2杯糙米1/2杯竹笋50克香菇3朵猪肉丝50克金钩虾10克葱1/2支酱油1小匙油2大匙水1杯盐1小匙糖1小匙酱油2大匙胡椒粉少许香油少许
香菇笋仔饭的做法
步骤1:竹笋切丁，葱切末。香菇泡水软后切丁。米洗净。猪肉丝先以1小匙酱油抓醃。
步骤2:先以1大匙油热锅，以金钩虾先爆香，再放入竹笋丁翻炒至香气出来，再放入猪肉丝炒至颜色变白。
步骤3:下香菇丁炒香。
步骤4:再加1大匙油，大火，下米先翻炒，再和所有材料拌炒一起。
步骤5:倒进酱油等调味料，翻炒均匀后倒入1杯水，盖上锅盖，以中火煮至米熟，即可盛盘。
步骤6:最后撒上葱花装饰。