用料

中筋面粉600g酵母6g糖40g奶粉30g水300g油15g老面200g红豆沙700g

红豆包子的做法

步骤1:我都是前一晚煮好红豆,晚上再把红豆跟红豆汤过滤,早上再把红豆入锅炒至水份稍干一些,切忌不要太干,不然就会很难包的漂亮。

步骤2:将前七项放入盆中搅拌均匀,再放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟

步骤3:将面团搓揉成长条状,切割成剂子,擀成圆薄状

步骤4:包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵

步骤5:水滚后,中大火蒸10分钟即可

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