用料

西芹5支，辣椒1支，蒜末1大匙，蚝油2大匙，香油适量，胡椒粉适量，糖少许，盐1小匙

蚝油蒜香西芹的做法

1、西芹削去老丝：先将头尾对折，再慢慢撕开。如此老丝就可以除掉，吃起来非常顺口。再斜切片，洗净备用。

2、水煮开，将西芹入滚水略汆烫，捞出泡入冷水中。

3、一匙油爆香蒜末、辣椒片，再倒入西芹拌炒。

4、加入蚝油、盐、胡椒粉、糖快速拌匀。

5、起锅前滴入香油少许，一盘青跳跳的青菜上桌了。

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