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用料
牛肉1磅红萝卜半条白萝卜半条节瓜1条番茄2颗姜片8片绍兴酒3杯量米杯五香粉适量胡椒粉适量酱油适量盐适量葱1把橄榄油适量
家常红烧牛肉的做法
步骤1:锅中放入橄榄油，以中火炒葱及姜片至有香气。
步骤2:煮滚适量的水(可醃过牛肉即可)，将炒过的葱姜放入水中，牛肉直接放入不须川烫，并倒入绍兴酒2杯。
步骤3:将上述牛肉放入电锅蒸40分钟。
步骤4:备料：白萝卜红萝卜切滚刀块(美国超市的红萝卜已经处理成长条状)，栉瓜切半圆厚片，番茄切块。
步骤5:起油锅，先放入红萝卜及栉瓜拌炒。加入五香粉及胡椒粉。
步骤6:待红萝卜略软，加入白萝卜及番茄块一并拌炒10分钟。
步骤7:牛肉在电锅蒸40分钟后将整锅连同汤汁倒入炒好的蔬菜中，加酱油及盐，再加入一杯绍兴酒，继续炖煮约1.5小时。
步骤8:待牛肉及蔬菜软熟入味即可享用。