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用料
蔓越莓（可换成葡萄干）60g高筋面粉（手粉使用）少许低筋面粉240g原味优格130g干酵母3.6g牛奶少许温水（浸泡干酵母）15g
蔓越莓司康的做法
步骤1:以温水浸泡干酵母5分钟使其活化
步骤2:将酵母水、优格加入过筛后的低筋面粉，快速切拌，差不多看不到白色干粉即可
步骤3:放入蔓越莓/葡萄干拌匀
步骤4:把面团用保鲜膜包好放入冰箱30分钟
步骤5:取出面团从中间切开，取一些手粉分别将面团擀成两块后再叠再一起
步骤6:把叠好的面团稍微擀压一下，再重复"步骤5"的动作2遍，所有的过程都要快速，没有擀面棍的话可以用手掌取代
步骤7:用杯子在面团上按压出一个一个的小面团
步骤8:将小面团的表层抹上一些牛奶，静待20分钟
步骤9:预热烤箱，180度烤25分钟，「蔓越莓司康/葡萄干司康」Readytoserve！