用料

紫米50g红豆160g〈选用已加工完成〉冰糖40g〈使用生红豆可以多放一些糖，若是加工过的就不需要太多〉水1000cc椰奶60g酱油1茶匙太白粉浆少许

紫米椰香红豆汤的做法

步骤1:紫米洗净，泡水5小时后沥干。【使用生红豆先行泡水5小时】

步骤2:取一空锅将1000cc的水煮沸，将紫米放入锅中，加入少许酱油后煮30~40分钟。【使用生红豆与紫米一同放入锅中煮，加工红豆暂且不放入】

步骤3:紫米煮熟之后将糖、加工红豆放入，小火拌煮至糖融化。

步骤4:以太白粉水勾芡，加椰奶拌匀即可。

步骤5:※加少许酱油同煮，可使红豆吃起来甜而不腻、而且色泽晶亮。

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