香酥厚葱饼

中筋面粉250g，水155g，盐巴1小匙，砂糖2大匙，酵母粉1小匙，橄榄油1大匙，葱3根，白芝麻少许

1、所有材料除了葱以外，面包机搅拌基本发酵。此步骤也可以用手到面团呈现不黏手状态，放入微波炉或是密闭容器内，放置一杯滚水保持湿气。

2、面团发酵好，擀平成一大长方形面片，铺上葱花以及少许盐巴，卷成如保鲜膜内卷轴一样的长棍状。

3、长棍状面条由中心点开始绕成一大圈，如蜗牛般扁平的面团。稍微拍点面粉，用擀面棍再杆平，静置约半小时。

4、预热平底锅，加入少许油，撒上一层白芝麻，再轻轻放入刚刚蜗牛状圆面片，小火两面各煎约6~8分钟。视面饼的色泽来决定翻面时间，如果面禀呈现金黄色泽就表示可以翻面间另一面啰！

5、最后切片即可享用。葱香面香满屋的饱足飨宴！