用料

白蘑菇(或棕蘑菇二种综合)10~12粒九层塔切碎适量不甜白酒1大匙Tabasco适量橄榄油1大匙盐适量

白酒蘑菇的做法

步骤1:备齐食材

步骤2:蘑菇洗净不切，用滚水先烫2分钟去除表面残留物

步骤3:将烫好的蘑菇对半切，或者对半再对半切，千万不要切片

步骤4:热锅后，加入橄榄油中火加热后放入蘑菇炒2分钟

步骤5:加入白酒续炒，待酒精渐挥发后，加入塩及九层塔续炒

步骤6:再陆续加入适量Tabasco大火快炒，等到Tabasco在锅中飘出的酸辣味稍微减少后起锅

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