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用料
马铃薯(4~5个)新鲜迷迭香(约15公分长)2~3支无盐奶油适量巴西利(新鲜or干燥皆可)适量帕玛森起司粉适量海盐适量
迷迭香风味烤洋芋片的做法
步骤1:备齐所有食材~马铃薯尽量挑选大小一致的~(长圆形较佳)
步骤2:马铃薯刷洗干净(不去皮)切成约0.3公分的片状~迷迭香洗净沥干..切碎末备用。将马铃薯片冲洗数次..洗掉释出的淀粉质~煮一锅水..水开后~将马铃薯片放入滚水中煮约3~4分钟..须立刻捞出..切忌煮过久..不可将马铃薯片煮软了(水滚后放入薯片..建议使用"计时器"计时^^)
步骤3:用大滤网捞起后..充分沥干备用~
步骤4:马铃薯片铺在烤盘上~先均匀的洒上适量海盐..(不可过量)并于每片薯片上放上一点奶油(橄榄油亦可~但奶油较香~)最后洒上适量的帕玛森起司粉.再洒下迷迭香碎末和少许巴西利末~(巴西利末~可以不放!)
步骤5:放入烤箱烘烤→以上.下火220度~烤约20分钟(温度时间仅供参考~视个人烤箱状况而定!)
步骤6:起司粉有咸味..洒海盐时须酌量~虽说是烤洋芋片..但还是依照个人喜欢的酥脆or软Q来调整烤温和时间~^^