迷你汉堡

牛绞肉250g，猪绞肉50g，面包6个，番茄6片，洋葱圈12片，生菜六片，蛋1个，新鲜百里香1大匙，西班牙红椒粉1小匙，辣酱油1大匙，盐4小匙，胡椒少许

【制作汉堡肉】

1、蛋打散。

2、取一大容器，放入牛猪绞肉，加入切碎百里香、红椒粉、辣酱油、盐/、胡椒，先加入半颗蛋液，小心的把绞肉混匀。如果觉得太干，再加一些些蛋液。

3、分成六等份，揉成圆球。记得上下拍打，把空气打出，压扁，把边边不整齐的地方修一修。

4、用裁烘焙纸或塑胶袋，三个叠一起，放入冷冻库冷冻二十分钟定型。

【准备】

1、洋葱圈泡十分钟冷水，去辛辣味。

2、面包剖半，起锅小火，放入奶油，将面包煎到焦黄。

【煎汉堡肉】

1、锅子中火烧热，加入些许橄榄油，放入汉堡肉煎2-3分钟。

2、等汉堡肉定型再翻面，再煎两3分钟，小心不要烤焦了。

3、关小火，洒一些水，盖锅盖焖3-5分钟。感觉汉堡肉中间没有软软的就可以起锅了。

【自行发挥创意组合】

面包/番茄/洋葱/汉堡肉，加入自己喜欢的酱料：涂美乃滋，也可以加入番茄酱跟芥末等。