用料

海蜇皮(未发泡过)50元小黄瓜1条豆芽菜5元葱丝3株香菜末5元红萝卜丝1/2根白芝麻少许米酒适量香油2大匙乌醋1大匙砂糖1中匙料亭和露3大匙盐巴1小匙白胡椒粉适量七味唐辛子适量

辣味凉拌海蜇皮的做法

步骤1:将发泡过的海蜇皮切成细丝，再用滚水加入少许米酒川烫去腥去咸味

步骤2:青葱刨丝后泡冷开水让葱丝蜷曲更美

步骤3:另外豆芽菜也稍川烫、红萝卜与小黄瓜切细丝、香菜切段等备用

步骤4:喜欢辣的我，免不了来个2根辣椒切成细丝

步骤5:将所有食材放入拌锅中与调味均匀拌搅

步骤6:洒上辣油与七味粉及营养的白芝麻

步骤7:够劲辣味凉拌完成

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