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用料
猪绞肉约4两玉米粒约1/2罐葱花少许中筋面粉1.5杯青江菜汁1/2杯盐1/2小匙中筋面粉1.5杯火龙果原汁1/2杯盐1/2小匙
玉米粒手工彩色水饺的做法
步骤1:准备食材
步骤2:猪绞肉+玉米粒搅拌有黏性,再加葱花拌匀成馅料。
步骤3:中筋面粉+青江菜汁(青江菜加适量水,调理机打成蔬菜汁。)+盐拌揉成面团。为绿色面团。中筋面粉+火龙果汁(原汁)+盐拌揉成面团。为红色面团。揉成有弹性,表面光滑的面团。醒2小时,天冷时间拉长为醒3-4小时。
步骤4:醒好的面团,揉成长柱型。
步骤5:切数个小段。
步骤6:每个小段杆圆,外圈薄、内稍微厚的面皮。
步骤7:红色面皮,包入馅料。
步骤8:绿色面皮,包入馅料。
步骤9:预备下锅,或是冰冷冻,下回煮的时候,无须退冰,直接滚水下锅煮。
步骤10:水滚一个个下饺子,直到饺子不会互相黏的时候,改中火上盖煮至饺子浮起即可盛盘。
步骤11:盛盘滴上少许香油。
步骤12:直接吃或是沾酱都很美味。
步骤13:成品图