用料

玄米油约500ml蔬菜适量中筋面粉约150g太白粉2匙盐1匙糖2匙芝麻少许蛋1颗水约100ml

炸鲜蔬的做法

步骤1:将食材洗净、切块、准备。

步骤2:将【面糊】材料和水慢慢加，调匀。静置约10分钟。

步骤3:【面糊】静置时间空档，热油至180度。然后可将地瓜先裹糊，先炸。

步骤4:依照蔬菜（地瓜、洋葱、香菇、青椒、紫苏等）厚薄、快熟程度一一油炸料理。WOW~蔬菜已在锅里先开起Party来了～

步骤5:起锅后以纸巾吸油后、摆盘即可开趴囉。无论正餐、家庭好友聚会、下午茶、点心，都是一道值得参考的料理喔。

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