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用料
黑糖60g太白粉240g水300g太白粉(防沾用)少许黑糖(起锅后用)100g红茶包23包水450ml鲜奶450ml砂糖适量
手工"方块"珍珠鲜奶茶的做法
步骤1:黑糖加水搅拌后放到融化,加入太白粉搅拌均匀
步骤2:将锅子水烧滚,调好的粉浆到入容器中约0.8公分,隔水加热蒸5-7分钟
步骤3:蒸熟放凉后取下
步骤4:在沾板上洒上太白粉,用刀子切0.8公分块状,边切边用太白粉搓防沾黏,最后用筛网筛掉过多的粉
步骤5:将水烧滚后,加入做好的珍珠转小火煮5-7分钟捞起,放入黑糖搅拌即可
步骤6:将900ml的水烧滚后,放入茶包煮三分钟捞起加入少许砂糖,加入鲜奶和珍珠就完成啦!!用充泡式的也可以,用方糖代替也很方便唷!