蒜香POPOVER

盐适量鸡蛋2颗蒜味橄榄油40ml中筋面粉130g牛奶245g

步骤1:首先介绍一下蒜味橄榄油的做法，准备一包蒜头全部剥皮后切碎或用食物调理机打碎，之后放入容器加入橄榄油浸泡一天入味即可。这样做出的橄榄油非常的香，可以涂在土司上洒些盐下去烤就是好吃的蒜香土司，或著直接拿来做菜，也是非常好用。过程中不要碰到水，这样可以保存很久。

步骤2:将所有材料混合搅拌均匀后，放置室温一个小时。

步骤3:烤箱预热200度，玛芬烤盘抹油(个人经验橄榄油容易黏住，奶油会好一点，但是为了健康的话，涂橄榄油黏一下也没关系啦XDDD)

步骤4:如果你的烤箱是有显示度数的，可以在遇到到一百五十度时将烤盘放进烤箱，如果是没有显示度数的烤箱，就等预热后再放入烤箱约三到五分钟(烤箱一定要预热，烤盘也要热，这是POPOVE发不发的起来的关键!!!)

步骤5:烤盘烤热后马上取出倒入面糊，六到七分满即可，动作要快，倒完面糊马上送入烤箱200度烤15分钟。十五分钟后将温度调低到180度在烤十分钟之后关掉火源，将POPOVER在闷个五分钟。(如果你的烤箱散热很慢的话，也可以直接在烤完两百度十五分钟后直接关掉火源闷在烤箱十五分钟里)第一个动作主要是高温让POPOVE发起并上色，第二个低温闷烤的动作则是让POPOVE内部的面糊烤熟，如果没有烤这么久就做不出皮脆内Q的口感。